赤柱「陳樹康工作室」跨界藝術與美食

《港紙》記者採訪期間，發現工作室一角的展示櫃，除了有多款奇石，還暗藏鮑參翅肚。「這些珍藏大多都來自馬達加斯加，味道跟香港的那些海參不一樣。」陳樹康向記者展示來自當地的野生禿參。

原來，陳樹康每年都會搞一兩次私房菜過把癮，採用來自馬達加斯加的鮑參翅肚，讓好友和客人品

位於港島南區的赤柱市集，在週末和假期人頭湧湧，平日卻是水靜鵝飛。短短一公里不到的赤柱大街，擁有多家畫廊或工作室，當中紮根市集逾40 年的「陳樹康工作室」（HK CHAN STUDIO），負責人陳樹康經常獨自一人安坐店內，聽著非洲音樂。他既是工作室老闆，又是本地藝術家，而且還是個私房菜大廚！

非洲馬達加斯加出世 自小鍾情繪畫

「真的不好意思，我是最近才寫上門牌號和公司名稱的！」位於赤柱大街46A的陳樹康工作室， 每日下午1 點半才開門營業，只見陳樹康正不慌不忙地在門口懸掛或擺放各式各樣的畫作。40 多年前在赤柱街邊賣畫的他，曾和多位畫家合作，先後在赤柱大街的樓上舖開設工作室長達30 多年。「我們搬過幾次舖，在現址樓上就開了20 多年，近年因為沒有什麼生意，去年9 月才搬到地舖！」陳樹康無奈說，市道差，加上樓上舖難吸引街客，地舖租金雖然貴一點，但他還是希望搏一搏，「沒有人工也無所謂，只要揾到租金就OK，我志在清貨」。他慶幸幾個月來，生意還可以，但關鍵還是要看能否捱過暑假淡季。現年75 歲的陳樹康，自小酷愛繪畫。原籍廣東的他，在非洲馬達加斯加共和國出世，十多歲時隨父母經香港回廣東定居，後於1978 年隻身來香港打拼，工作之餘，不忘繪畫。在1981 年至1989 年間先後在香港藝術中心等地舉辦畫展，當中1985 年出版的《當代香港藝術雙年展》刊物，就有其作品《山水》。

年輕時舉辦多次畫展 年事高志在清貨

由喜歡畫畫到現在赤柱街邊賣畫，後開設工作室，陳樹康笑說乃朋友鼓勵所致。自學成才的他，鍾情潑彩。潑彩作為國畫的一種技法，主要用於山水畫和花鳥畫上，尤其常用於山水畫當中。他說，為求能創出新路向，揉合過往的經驗，而悟出了一種嶄新的潑彩技巧，以水彩輕柔與豪情的流動，濺潑出令人嘆為觀止的潑彩畫，大受顧客歡迎！「我的作品獨一無二，每個只有一副！」陳樹康坦言，自己不喜歡跟市集其他工作室或店舖做比較，只專注自己的畫作。自稱年事已高的他說，目前每日只開業4 小時，由於工作室後繼無人，當下志在清貨，歡迎大家前來參觀或選購。

嚐其獨特的廚藝。一向對繪畫和烹調美感興趣的他，坦言自己並非名畫家名廚師，但仍獲客人青睞，十分欣慰。早前有名人請他到府上做私房菜，大獲與會嘉賓的好評，但他笑言可一不可再，「上門為有錢人服務，規矩多多，有點不習慣」，他還是喜歡在友人餐廳展示手藝，大家一起無拘無束暢飲的場景。