西灣河清湯腩十年 陳海林搬往赤柱重拾健康

疫情過去，大家都說社會復常，但陳海林慨嘆本地遊客區未能受惠，現時生意比疫情前足足少了三成。他說，通關後，本地人往往到外國旅遊，赤柱這類傳統本地旅遊熱點，頓時變得冷清。另外，外國人來港數目也減少，「例如以往赤柱國際龍舟錦標賽有二百多艘船參加，今年只有百多艘。」至於內地遊客，大多會到尖沙嘴或銅鑼灣等購物區，「好少會專程到這裏深度遊。」他希望政府能加強向遊客宣傳赤柱，同時舉辦更多大型活動，吸引人流，「以前赤柱有啤酒節，真的會帶旺這裏的生意。」他也希望食環署能更改赤柱海濱小賣亭長期空置舖位的用途，容許更多食店在此經營，「將整個範圍變成猶如食街那樣，遊客可能會聞風而至；所以最好多些競爭，讓更多人進來。」

陳海林在西灣河售賣清湯腩十年，光顧者眾，不愁生意。人到中年，健康卻出了問題，於是他毅然舉家搬遷到赤柱，並在海濱小賣亭經營露天西式小食店，希望遠離煩囂。奇妙的是，他的身體竟然真的不藥而癒。雖然生意受環境所限，經營要「望天打掛」，收入不及從前穩定，但換來的是每天都可望著碧海藍天寫意工作，更可與妻子一同陪著兩個女兒成長。

回想以往在西灣河居住及經營食店的日子，陳海林說：「長期困在狹小的空間，空氣質素也差，冷氣長開，我因此得了鼻敏感，經常生病，每每開不了工，病得整個人的心態也灰了。」另外，業主不斷加租，也增加了陳海林的生活壓力，「一日開工十二、十三小時，被迫匆匆忙忙過活。」

機緣巧合下，他投得食環署轄下赤柱海濱小賣亭舖位，經營小食亭，「我很喜歡這裏的環境，而且我一搬來，身體馬上好了。」不過，他面對困難可也不少。首先，陳海林想到赤柱主要客源為外籍遊客，清湯腩未必能迎合他們口味，遂轉為經營西式小食。為此，陳海林從頭做起，不斷向同行或朋友討教，才漸漸上手。除了菜式，經營模式也有很大轉變。以前西灣河店舖的廚房面積有四百多平方呎，但赤柱店只得一百呎，更是只可用電，不能明火煮食。而且座位全是露天，即使有傘遮擋也無補於事，「以前在西灣河，八號風球也照常營業；現在熱天沒有客，雨天也沒有客，即使營業也留不到客人。」

陪女兒吃晚飯 享受人生

而且赤柱既是遊客區，平日客人不多，假日才暢旺；惟食環署只容許小食亭在店外放置三張四人枱，「遊客專程到來，當然想坐久一點，於是往往一個時段最多只能做三枱客人。總不成叫客人站著吃。」不過，陳海林也明白，海濱小賣亭是得獎建築作品，加上環境所限，當局未必能隨意配合商販要求而改建。而且政府在疫情期間的減租措拖，已經幫助他們全店上下渡過難關。港九新界販商社團聯合會也不時跟進他們行內的需求，向當局反映。現在，陳海林每天早上11 時開工，最遲晚上7 時便收舖回家，工時大大減少，因為他有更重要的事要做，「陪女兒吃晚飯，這個好緊要」。想起以前女兒午餐、功課、晚餐都只能在舖內完成，陳海林笑說：「以前一家人吃飯，根本不知吃了甚麼；現在才知，這頓飯是享受的時間。」